- 8dl vatten
- 1/2 dl olivolja
- 25 gr jäst
- 100 gr surdeg
- 1 tsk anis
- 300 gr västerbottensost
- 4 dl rågsikt
- 9 dl vetemjöl special
- 1 tsk salt
1 ) värm vatten & olja fingervarmt, smula jästen i en bunke och häll vätskan över så jästen löser sig. Tillsätt surdeg, anis och riven ost.
2 ) Arbeta sen in båda mjölsorterna. Häll sist i saltet.
3 ) Låt degen jäsa i 45 min.
4 ) Stälp upp degen på mjölat bakbord och arbeta igen den väl.
5) Forma 25 runda bollar.Lägg dom på plåt & låt jäsa i ca 30 min.
6) Grädda i 20 min på 225 grader.
MUMS
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar