Snart startar en av årets höjdpunkter, kräftfisket med kräftskiva.
Vi åker strax i väg mot stugan.
Först hemma lite packning & bakning, Kladdkakor till efterrätt
Sen gör jag en Västerbottens Ost Paj.
En klassiker till kräftskivan.
Ingredienser
pajdeg:
125 g Norrmejerier Smör
3 dl vetemjöl 1 msk vatten
fyllning:
150 g riven Västerbottensost®
3 ägg
2 dl vispgrädde
1 krm salt
1 krm svartpeppar
romröra:
1 fänkål eller 1/2 gurka
saft av 1 lime
1 dl löjrom
1 dl crème fraiche
1/2 krm svartpeppar 1 msk finhackad dill
Beskrivning
Sätt ugnen på 225°. Blanda ihop ingredienserna till pajdegen. Låt degen vila i kyl minst 1 tim. Klä en pajform, nagga och förgrädda ca 10 min. Vispa ägg och grädde, tillsätt osten. Smaksätt med salt och peppar. Häll ostfyllningen i pajskalet och grädda ca 20 min tills pajen stelnat. Låt svalna. Dela fänkålen på mitten och skär bort roten. Strimla fänkålen mycket tunt och blanda med limesaften. Tillsätt löjrom, crème fraiche, lite svartpeppar och dill. Servera pajen med romröran.
Recept & bild: västerbottensOst. Com
Elle går in sina nya skor
& jag packar mellan gräddningarna:)
Bjuder på mycket recept & bilder under helgen:) hörs i em:)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar