Kallrökt Lax pasta

Testa en nytt recept i veckan. Och det var faktiskt riktigt gott.

Kallrökt lax pasta :)

Recept för 4 portioner

• 4 port pasta, gärna färsk.
• 1 st gul lök
• 1 st vitlöksklyftor
• 2 msk olivolja
• 100 gram vitlök & örter färskost
• 1 dl Creme fraiche
• 200 gram färsk eko spenat
• 200 gram kallrökt lax
• 50 gram parmesanost, riven
• 1 st Citron, skalet
• 1 msk citronsaft
• 1 st salt
• svartpeppar
• 
  

• Pasta: Koka pasta enligt anvisning på paketet. Men häll av när det är 1 min kvar så den inte blir frö mjuk. Strimla laxen. Skala och finhacka lök och vitlök.Hetta upp lite olja i en stor stekpanna eller gryta och fräs löken i några minuter. Tillsätt färskost, creme fraiche och spenat och låt spenaten mjukna en aning. Det tar ett par minuter. Blanda ner den kallrökta laxen och rör runt. Blanda direkt med nykokt pasta. Riv över parmesan och citronskal. Tillsätt citronsaften och smaka av med salt och svartpeppar.

Servera med en god sallad.

- Posted using BlogPress from my iPhone