torsdag 16 augusti 2012

Äntligen fredag ... Snart

Efter en härlig sommarvecka ser vi framemot en av årets höjdpunkter-kräftfisket följd av en kräftskiva:)

I morgon fm blir det att göra en

Västerbottens ost Paj

10 bitar

Ingredienser
Pajskal
2 1/2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1/2 tsk salt
150 g smör
2 msk kallt vatten
1 ägg till pensling
Fyllning
4 dl mjölk
2 dl vispgrädde
350 g västerbottensost (riven)
6 ägg
1 tsk salt
2 krm svartpeppar

Gör så här
Sätt ugnen på 200°C.
Pajskal: Hacka ihop vetemjöl, grahamsmjöl, salt och finfördelat smör, gärna i matberedare. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform. Gör kanten hög. Nagga degen och låt den vila i kylskåpet 30 minuter. Vispa upp ägget och pensla skalet.
Förgrädda pajskalet 10 minuter. Ta ut pajen och sänk värmen till 150°C.

Fyllning: Koka upp mjölk och grädde, ta av från värmen. Blanda i osten, rör om tills den har smält.
Vispa ner äggen i ostblandningen. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar. Häll fyllningen i pajskalet. Grädda pajen ca 45 minuter. Servera gärna med t ex kräftstjärtar, kallrökt lax och löjrom.

Idag har vi motionerat, byggt badat & vattnat:) till & Maud (hunden) är trött som ni ser:) mannen har byggt på framsidan:) Underbara dag, känns lite konstigt att träden gulnar ... Redan:S

Nu ska jag läsa ikea :)

1 kommentar:

Linn sa...

Jag är vegetarian, så några kräftor blir det inte för mig. Däremot har jag varit grymt sugen på västerbottenpaj de senaste dagarna, och det här inlägget gjorde det ju inte bättre :-)