tisdag 22 februari 2011

Ananas Kokos & Lime Muffins



6 stora muffins /12 stora
  • 100 gr smör
  • 2 dl mjölk
  • skal av 1 citron
  • 2 ekologiska ägg
  • 1  1/2dl strö socker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 nypa salt
  • 1/2 färsk ananas
  • 2 dl kokosflingor
  • Skal av 3 lime
Ugn 175 grader för stora muffins & 200 grader för små. Grädda 12-15 min små & 20 min för stora. Smält smör, tillsätt mjölk och citronskal. Vispa Ägg, Socker & vaniljsocker vitt & pösigt. Rör ner den ljumma vätskan. Blanda VeteMjöl, BakPulver,Salt & vänd ner i smeten. Hacka upp en ananas, riv lime & rosta kokos och blanda i smet ( spara 1 dl till muffins topping) Fyll smet i muffinsformar. För bästa resultat ställ muffinsformar i muffinsPlåt. MUMS
RECEPT: Leila 

Inga kommentarer: