Ananas Kokos & Lime Muffins
6 stora muffins /12 stora- 100 gr smör
- 2 dl mjölk
- skal av 1 citron
- 2 ekologiska ägg
- 1 1/2dl strö socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 4 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 1/2 färsk ananas
- 2 dl kokosflingor
- Skal av 3 lime
Ugn 175 grader för stora muffins & 200 grader för små. Grädda 12-15 min små & 20 min för stora. Smält smör, tillsätt mjölk och citronskal. Vispa Ägg, Socker & vaniljsocker vitt & pösigt. Rör ner den ljumma vätskan. Blanda VeteMjöl, BakPulver,Salt & vänd ner i smeten. Hacka upp en ananas, riv lime & rosta kokos och blanda i smet ( spara 1 dl till muffins topping) Fyll smet i muffinsformar. För bästa resultat ställ muffinsformar i muffinsPlåt. MUMS
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar