Påsk buffé inspiration

Läser Aftonbladets äntligen hemma bilaga & inspireras av recept & påsk pyssel.

Att fylla citroner tror jag på, en god röra eller varför inte fylla med en efterrätt?


Fyllda citroner med tonfiskröra
Beräknat för fyra personer. Frukterna fungerar mest som snygga skålar.

4 citroner
100 g tonfisk på burk, avrunnen vikt
0,5 dl tapenade (olivröra) på burk
5 msk crème fraiche
1 krm cayennepeppar
Salt
Peppar
2 tomater
1/4 rödlök
2 msk strimlad mynta
1 msk olivolja

Gör så här:

1. Skär av lock på citronerna och gröp ur fruktköttet med en liten vass kniv och en tesked (du får ta i en smula). Skär till citronerna i botten så att de står stadigt.
2. Häll av spadet från tonfisken och blanda köttet med tapenaden och crème fraichen. smaka av med cayenne, salt, peppar och kanske lite fruktkött från citronerna.
3. Skeda ner blandningen i citronerna.
4. Gör en tomatsallad på skivad tomat och rödlök.
5. Salta försiktigt och ringla över olivoljan.
6. Strimla myntan och strö över. Servera till citronerna.

Eller fylla med en god räkröra :)

5 dl cream fraiche

1 stor rödlök - finhackad

4 matskedar äkta majonnäs

2 matskedar Svart rom

0,6 kg räkor el. Kräftskärtar

4 crabsticks finhackat

Räkor & dill till garnering


Enkel efterätt

Citroner efter antal pers

Köp färdig citronformage eller chokladmousse, riv över apelsin skal & choklad överst:)

Fyll citroner sen garnera , sist servera:)

Hemmagjord Pizza

Lördag i dag & solen skiner:) blir långpromenad & pizzabakning i em:)

Leilas Pizzadeg
Färdigt på: 35 min

Ingredienser

50 g färsk jäst
2 tsk socker
1 tsk flingsalt
0.5 dl olivolja
3 dl ljummet vatten
7 dl vetemjöl special

Gör så här

1. Blanda jäst, socker, salt, olja och fingervarmt vatten (37 grader) i en degbunke.
2. Rör i mjöl, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg. Spara resten av mjölet till utbakning.
3. Jäs degen i bunken under bakduk i cirka 25 minuter.
4. Dela degen på 4 bitar och baka ut dem med kavel på mjölat bakbord

Tycker det passar bra att äta dagen efter quesadillas eller 2 dagar efter, men kan ju använda samma ingredienser :) spara både tid & pengar

Släck ljuset

Visst släcker du? 20:30 ikväll

Fredag

Våran hemska entré, altan piffas med lite påskris, och fjädrar. Hemsk är den för att det är hål i den på vissa ställen, bland annat där lastpallen står, och den ska bytas ut snart till en ny altan. For illa då vi vid 2 tillfälle Var tvungen att bryta upp den, då vi tog i fjärrvärme i höstas.

Dricker en kopp kaffe och kollar på tv 4 som besöker äntligen hemma mässan. Karin Mannerståls idéer är fantastiska :) här kommer hennes idéer & design

Ska strax bege mig mot jobbet:)

Ha en fin fredag:)

Tallrik på väggen

Dottern Elle har fått nya tallrikar, jag älskar dom, en fick sitta på väggen i stället för på bordet :)

Tallrikarna finns på JT elservice 75:-/ st

Godmorgon

Matplanering 65 måltider

Börjar vid frukost med att läsa lite recept, skriva handlingslista, sen Tillbringar jag fm med att planera lunch & middagar för 4 veckor framåt. 1:a timmen går åt att handla maten på Coop andra timmen åt att packa in maten, skriva ner allt som finns i frysen, sen sätta sig och äta lunch och skriva ner matträtter för 4 veckor.
2 timmar tog det & nu är det klart:) Jag tror det underlättar vardagen väldigt mycket & budget mässigt är det bara ett plus:)

Vi får väl se om det håller nu, vore intressant om det gjorde det:)
Här är lunch & middagsförslagen, 56 st, då kan man ju äta vissa måltider fler ggr:) Vi är borta över påsk det är ju också ett plus;-)

Dom flesta recept hittar du i kategori MAT
Luncher & Middagar

 

Flygande jacob

Tacos
Quesadillas
Lasange
Fiskbullar & potatis
Ryssröra med pitabröd
Korv med bröd
Köttfärsås & spagetti  
Kroppkakor / Palt
Köttbullar & mos
Fiskgratäng
Lax i ugn med romsås
Örtkyckling med klyftpotatis
Kycklingpaj
Köttsoppa
Grillade kotletter med pommes & fetaost röra
Korv i ugn med potatis
Korvstroganoff med ris
Köttpaj
Räksallad
Kycklingsallad
Ceasersallad
Tonfisksallad
Räkpaj
Kyckling & Bacon paj
Vitlökspasta
Västerbottensostpaj
Risotto
Sparrisgryta med dill & Räkor
Köttgryta
Kycklinggryta med kokos
Broccoli & skink gratäng
Skinkpasta
Älgskav med hasselbackspotatis
Älgstek
Varma mackor med svampstuvning
Korvgryta
Fläskfilé gryta med senap eller

vitlök & örtost
Broccolipasta med vitlök
Kassler el. Skink rislåda
Hemmagjord pizza
Pyttipanna med ägg
Blodpudding
Ugnspannkaka
Fransk laxlåda med äpple
Köttfärs & potatisgratäng
Evas kyckling
Kycklingsallad
Örtkyckling med Klyftpotatis
Skink eller kycklingwook med nudlar

Ärtsoppa

Plättar & Våfflor

Champinjonsoppa

Bacon & Äggröra

Laxpasta

Köttfärslimpa

Älgfärsbiffar

Italiensk pastagratäng

Tacopaj med philadehiaost

Tacopaj med pajskal

Kycklinggryta med ris

Torsk  i ugn

Laxfile med sweet chili täcke

Hur planerar ni?

Bak måndag

Här hemma bakas det i vanlig ordning, vaniljbullar, kanelbullar & Ylvas bröd.
Mellan jäsningarna är vi ute & leker
Regnet har öst ner emellan åt:)

Tröja från Polarn & Pyret

Min mamma kommer strax ufrån Umeå där hon besök lagerhaus & polarn
& pyret för 3 inköp. Ett till tryck, diskborste & en fin tröja till mig:)

Tryck från Lagerhaus

Ylvas Läckra Matbröd

• 25 gr jäst
• 1 1/2 msk smör
• 1 dl mjölk
• 2 dl vatten
• 1 tsk salt
• 1 tsk socker
• 7,5 dl vetemjöl
• Vallmofrön
• Ägg till Pensling

Lägg jästen i en bunke, rör i sockret. 

Värm mjölk+vatten till fingervarmt. 

Blanda allt, låt jäsa 70 min.

Rulla ut till 2 längder.

Fläta ihop. Pensla med ägg 

sen strö över vallmofrön. Grädda i 

20 min på 225 grader.

Vaniljbullar

VinterLand & Sommartid

Lagom tills vi ställer fram klockan till sommartid så hälsar Vinter på i stan, suckar lite men är glad för solen som tittar fram:-)

Snart Listat i detta rum:-)

Våren är ju sällsynt här uppe. Helgen har bjudit på god mat, jobb & det sista är nu målat. Så renovering barnrum sätter nu igång:-)
Ha en fin kväll:-)

SurDegs Bröd

• 1 burk (150 g) Bagarens Vetesurdeg
• ½ pkt (25 g) Färsk KronJäst för matbröd
• 5 dl (500 g) Vatten, kallt
• 13,5 dl (800 g) Vetemjöl special
• 3 tsk (20 g) Salt
• 1 msk (20 g) Oliv- eller rapsolja
• Smaksätt med:
• Oliver
• Fetaost
• Soltorkade tomater eller
• pesto

Tillagning

1. Skaka burken (vrid av locket) och rör ihop surdegen med jäst och vatten. Tillsätt alla ingredienser utom saltet.
2. Knåda till en elastisk och smidig deg, ca 10 min i maskin eller 15 min för hand. Häll i saltet i slutet av knådningen. Degen får vara lös, men inte kladdig. Forma degen jämn och fin. Låt jäsa till dubbel storlek i bunke täckt med plast i minst 2 timmar.
3. Häll upp degen på bordet, arbeta så lite som möjligt med degen. Dela i 2–3 bitar (bröd) eller 4 bitar (baguetter) och rulla varsamt ut i önskvärd längd. Sikta därefter lite mjöl över bröden.
4. Lägg bröden på plåt och täck med plast. Låt jäsa ca 1 timme.
5. Sätt ugnen på 260°C i lagom tid innan gräddningen och sätt samtidigt in en form med ½ liter vatten i ugnen.
6. Gör 2–3 snitt över bröden precis innan plåten sätts in i ugnen, sänk temperaturen till 220°C. Grädda mitt i ugnen tills bröden fått fin färg, ca 25 min. Låt svalna på galler.

Mycket Gott bröd som uppskattas av alla, perfekt att frysa in. Blir ca 3 stora limpor. Pris per limpa ca 9 kr

Köttfärs & potatis Gratäng

Gratäng Form Happy, Bibo 159:- 

Köttfärs & Potatis Gratäng

Den här gratängen är bra att göra då man kokar för mkt potatis, vilket jag ofta göra av någon skum anledning. 

·         Köttfärsås

·         Riven ost & Mozarella

·         Kokt Potatis

·         Soltorkade tomater puré

·         tomater

Börja med köttfärsås, sen potatis skivor, rivenost & mozarella som du blandar med purén. Lägg på några tomater, strö på ostblandning.

In i ugnen 200 grader i 30-40 min tills den fått färg

Gul kivi

Jag har ju fyllt år , och fick då av mina kära kollegor ett presentkort på Bibo, en av Skellefteås bästa butiker förövrigt.Det blev ett besök dit i  förrgår & jag handlade, en ny gul kivi. En pajform, medicinlåda & ljus fick också följa med hem:-) Just nu har dom 25% på alla kivi:-)

Mor Karins Drömmar

Mor Karins drömmar         

• 4,5 dl vetemjöl 
• 200 g margarin 
• 1,5 dl dl socker 
• 1,5 msk vaniljsocker 
• 1½ msk cacao 
• 1 msk sirap 
• 2 tsk bikarbonat 

175 grader (ca 18 min.)  
Perfekt at ha i frysen och bjuda på till Fikat:-)

Gul feber

Det råder en gul "feber" i inredningsvärlden, jag är drabbad, tror jag;)
Har ju nästan 3 meter av mairo blomma gul liggandes, kanske dags att ringa Syservice & sy upp nya gardiner till vardagsrummet?

Jag tror jag måste det:D

Måndags Inspiration

Tavla & Ljuslykta Lagerhaus, fruktskål ikea

Härliga Måndag:-D Grönt & Vitt = Vår

Design Frida Holm

Om nån har missat min hobby, Design Frida Holm

Renoveringsstatus

"Josef rummet"

Renoverings planerna går sakta men säkert framåt, målningen av elementskydd är halvägs, pga sjukdomar tar det längre tid. Men kanske ett ryck nu i veckan så tar det fart:-) Har satt upp det ena i Josef Rummet. Stor skillnad blev det. Bilder kommer då lister är på plats:-)

Vi har helg här hemma i morgon också, så vi ska lyxa till det med att åka till Leos och leka sen middag ute:-)

Ny Kudde

Bild: Desenio

Med Inspiation från Hus o Bus Bloggen
Så gjorde jag min egna kudde. Örngott Ica Maxi 9,90 Svart Basic, TexilPenna, Panduro Vit 59:-

Men innerkudden var en aningens ofluffig så det blir nog att köpa en ny:-D